Founder
Megumi Aizawa
フードコーディネーター・フードスタイリスト／ヨガインストラクター
企業向けのレシピ制作、フードスタイリング動画・静止画の撮影等、食を広めるためのサポートをトータルで行う。フレンチ、和食レストランでの調理経験をベースに、様々な国のエッセンスを加えた枠にはまらない自由な料理が得意。食が環境に与える影響を思い知った2020年ごろからヴィーガンの食事法に移行し、アメリカ コーネル大学提供のプラントベース栄養学の資格を取得。
保有資格
- レコールバンタン フードコーディネーターコース卒業
- 調理師免許
- Plant-Based Nutrition - eCornell - Cornell University
インタビュー動画／2021年
６年前に心を壊したとき、日々の選択を「誰かが決めた正しさ」のために行っていました。
食べるもの、時間、量、すべて会社の正しさを優先し、自分の気持ちをなかったことにし続けた結果、自分の本心が分からなくなり、自尊心はゼロ。生きることを諦めかけました。
でも、世の中には「唯一の正しさ」なんてない。だからこそ、他の誰でもなく自分が、自分の選択を愛すこと。その積み重ねが、他の人に左右されない、揺るがない自信になる。その思いから、「愛したくなる日々の選択肢」「誰かにとってちょっと優しい選択肢」を世の中に広める仕事をしたい！と独立。企業向けのレシピ開発やクリエイティブ作成を長年担当しました。
その後開催を始めた個人向けの料理教室で私のレシピを一緒に作って召し上がると、「自分を大切にしてる実感があって嬉しい」「人生で一番おいしい」というお声をたくさんいただきます。
その幸せな瞬間は特別なイベントなんかじゃなく、当然に毎日味わっていいもの。
日々、そのきっかけがあれば、雨の日も晴れの日も自分を抱きしめてあげられるはず。
その思いで、日々料理に向き合っています。